lunes, 18 de diciembre de 2017

Compartir digitalmente la experiencia de sabor de un vaso de limonada

Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur ha desarrollado una tecnología que permite compartir a través de internet la experiencia de sabor de un vaso de limonada. El sistema funciona con sensores que capturan la información clave de la limonada, ésta es enviada a otro ordenador que reproduce en un vaso especial el sabor con ayuda de unos LEDS y la estimulación eléctrica de las papilas gustativas.

Desde hace algunos años un grupo de investigadores ha trabajado para crear dispositivos que permitan compartir el sabor de los alimentos y las bebidas con otros usuarios a través de internet, los sistemas desarrollados se basan en el análisis químico de un producto realizado por el dispositivo origen, para ser enviados posteriormente a un ordenador receptor, responsable de llevar a cabo la combinación de sustancias químicas que permita recrear y compartir online el sabor de un alimento o bebida.



Pues bien, después de unos años de investigación, los expertos del Instituto de Medios Interactivos y Digitales de la Universidad Nacional de Singapur (NUS), en colaboraron con el Instituto de Tecnología de Georgia, han logrado desarrollar un modo de “teletransportar” el sabor y el color de una bebida a través de internet, por ejemplo, ya se puede compartir digitalmente la experiencia de sabor de un vaso de limonada.

Prepara tus propias barras de avena energéticas

La avena es una opción natural y saludable que aporta a nuestro organismo una cantidad de nutrientes esenciales. Además de ser un cereal ideal a la hora de mantener una buena salud cardiovascular gracias a su contenido en betaglucano, el cual ayuda a disfrutar de un corazón y arterias sanas.

Las barras de avena son una opción natural que aporta energía a nuestro organismo.(Foto: Getty Images)


Existen diferentes opciones a la hora de disfrutar de sus cualidades. Aquí te presentamos una deliciosa alternativa: barritas de avena. A continuación, toma nota de la receta para elaborarlas en casa:

INGREDIENTES


  • 750 gr. de hojuelas de avena
  • 70 gr. de orejones
  • Un puñado de uvas pasas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 3 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

“Los mejores antioxidantes están en una dieta equilibrada”

El científico Manuel Toharia ha inaugurado la segunda jornada del III Congreso de Gastronomía y Salud

El divulgador científico Manuel Toharia pronuinció la conferencia inaugural de la segunda jornada del III Congreso de Gastronomía y Salud organizado por HERALDO en la que ha hablado sobre si está justificada la buena fama de los antioxidantes. Toharia ha asegurado de forma contundente que “sí, por la capacidad que tienen para neutralizar el efecto del oxígeno, que es un gas corrosivo”.

El Congreso de Gastronomía y Salud
Raquel Labodía

Los antioxidantes están en la dieta, ha asegurado el científico, “pero siempre que sea equilibrada y tenga más vegetales de lo que se antes pensaba y, sobre todo, frutas, aunque no hay que caer en el error de alimentarnos como si fuéramos vegetarianos o veganos”. También ha hablado de la necesidad de “comer poca carne y pocas grasas animales, en general, aunque no cero, salvo el pescado”. El último grupo de alimentos del que ha destacado su importancia es el de los cereales, “a ser posible que luego sean convertidos en glucosa”.

Qué regalar a un foodie estas navidades

Contacto Cocina, espacio de cookworking 100% gastronómico, te da algunas ideas para regalar a un auténtico amante de la cocina y la gastronomía estas navidades.


Y es que a un foodie no le pueden faltar ciertos utensilios de cocina fundamentales para elaborar sus platos estrella. Contacto Cocina te muestra sus imprescindibles.

Unos cuchillos no nos pueden faltar, herramientas necesarias y precisas para cualquier chef, y es que son muchos los que llevan los suyos propios allí donde van. Siempre hay que tener a mano un cuchillo de pelar y un cuchillo de chef.

PUERTO PORTALS CHRISTMAS MARKET enciende sus luces un año más en la isla mallorquina

  • El coro de niñas del colegio Ágora Portals ha dado la bienvenida a la Navidad con su tradicional concierto de inauguración. 
  • La exposición de Playmobil con más de 10.000 piezas, junto a la pista de patinaje sobre hielo y las actuaciones musicales en directo, forman parte de los grandes atractivos de esta séptima edición.
  • El Christmas Market Puerto Portals está ambientado en los mercados navideños centroeuropeos y cuenta con más de 40 casetas con artículos de decoración, artesanía y gastronomía. 

Puerto Portals ha encendido hoy las luces del Christmas Market, la séptima edición del mercado más navideño de la Isla, que permanecerá abierto hasta el 7 de enero. Como ya es costumbre, el coro del colegio Ágora Portals ha dado la bienvenida a la Navidad interpretando canciones y villancicos para los primeros visitantes, que también han podido pasear entre las más de 40 casetas ambientadas en los típicos mercados centroeuropeos.


El Christmas Market ha dado comienzo hoy a un amplio programa de actividades para toda la familia que continuarán mañana sábado desde el mediodía con actuaciones como ‘Kids & Theater: Nanny & Pippi’, así como espectáculos de danza y música rock, de la mano de la escuela Mª Antonia Mas y del grupo ‘The Red Suns’, correspondientemente.

domingo, 17 de diciembre de 2017

Los mejores destinos gastronómicos del mundo

Una de las cosas que atrae a miles de viajeros cada año, es, sin duda, la gastronomía.

Cuando se viaja, degustar los platillos del país de destino forma parte importante del itinerario, y es que la gastronomía forma parte de la idiosincrasia de cada país y no es de extrañar que más de uno se decante por la comida tradicional de ciertos países para adentrarse más en su cultura.


Cada año, diversas páginas elaboraran una lista que posiciona diversos países por su comida. Algunos, se mantienen en la cúspide del “ranking”, mientras otros destinos se suman.

Si usted es un “foodie” y le gusta hacer turismo gastronómico, tome nota de esta apetitosa lista de los mejores lugares del mundo para comer y téngala a mano para su próximo viaje.

España

Lo que tienes que hacer cuando vayas a una entrevista para chef… por el @elchefariel

En esta ocasión y en vista de que muchos estamos buscando un trabajo fuera del país, me pareció pertinente dar estas recomendaciones, y aunque no son una garantía de conseguir lo que buscamos si resulta una buena guía para los que nunca hemos enfrentado este trance.


¿Qué experiencia tienes?… Buscamos personas que se impliquen con el proyecto, que les apasione su profesión y que lo den todo por la empresa, que dejen su vida de lado por atender al proyecto, el proyecto es lo más importante, el proyecto es bueno, el proyecto es lo más. Eso sí, estamos buscando perfiles que se hayan formado, que hayan pasado media vida estudiando y formándose en otras cocinas, que tengan experiencia es fichas técnicas, escandallos, APPCC, que sepan formar a su equipo y que cocinen como los ángeles.

¿Cuantas veces has oído esto sobre todo en las entrevistas para cocina o sala de algún restaurante?

Treinta años de ‘El festín de Babette’, la gran oda del cine a la #GASTRONOMIA

Repasamos el argumento de esta cinta danesa, ganadora de un Óscar a la mejor película de habla no inglesa en 1987

Dirigida por Gabriel Axel y basada en un relato de Karen Blixen, la historia de El festín de Babette se remonta al último tercio del siglo XIX. Huyendo de la guerra franco-prusiana y el final de la Comuna de Paris, la joven Babette (interpretada por la francesa Stéphane Audran) llega a la casa de dos ancianas de un pequeño pueblo de Dinamarca. La vitalidad de la parisina choca con el puritanismo de sus anfitrionas, hijas de un pastor luterano ya fallecido a cuyo cuidado deben su soltería.

Un fotograma de la película (El festín de Babette)

Martine y Philippa son representantes de las gentes de un pueblo que han renunciado a la felicidad por una doctrina religiosa que les exige una rigidez moral extrema. Babette es luz, y poco a poco irá irradiando sus ganas de vivir a una población postrada. Un milagro, un número premiado en la lotería, permitirá a Babette corresponder a la hospitalidad de las ancianas con un festín gastronómico a la altura de los gustos de Auguste Escoffier, el gran teórico culinario de la época.

Consiente a tu familia con unas ricas bombas venezolanas

Si hay un postre que debes probar por lo menos una vez en tu vida, es la famosa bomba venezolana. Un esponjoso y delicioso postre muy sencillo de preparar, que se caracteriza por tener un perfecto aroma y sabor.

Sorprende a tu familia con unas deliciosas bombas venezolanas. (Foto: Instagram/@borism)


Si deseas sorprender a tu familia con las ricas bombas venezolanas, solo debes seguir esta receta.

INGREDIENTES


  • 200 ml leche tibia
  • 50 gr. margarina sin sal
  • 70 gr. azúcar
  • 25 gr. levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 500 gr. harina
  • Aceite
  • Manjar blanco

MODO DE PREPARACIÓN

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