viernes, 19 de enero de 2018

Tendencias emergentes del consumo de cerveza

La consultora Foresight Factory ha identificado cinco tendencias emergentes en el consumo de cerveza a través del análisis realizado en las redes sociales de más de 98 millones de publicaciones relacionadas con esta bebida a lo largo de 12 meses. Fruto del estudio, se apuntan como tendencia el aumento del turismo cervecero, la búsqueda de nuevos maridajes o el mayor interés por ingredientes como el lúpulo entre otros.

Hoy conocemos un estudio realizado por Foresight Factory, consultora que se dedica a analizar las tendencias de consumo de diferentes productos a nivel mundial, en el que se desvelan las tendencias emergentes del consumo de cerveza, son cinco tendencias asociadas a las nuevas generaciones de bebedores de cerveza que están dispuestos a llevar la bebida más allá del entorno convencional. Como ya hemos comentado en anteriores ocasiones, crece de forma significativa el interés por las cervezas artesanas y las cervezas en general, así como todo lo relacionado con la bebida.



Los amantes de esta bebida quieren realizar turismo para conocer nuevas cervezas y cómo se elaboran, disfrutar de nuevos maridajes gastronómicos, aprender sus secretos interesándose por ingredientes como el lúpulo, algo asociado al mayor gusto por el sabor amargo, disfrutar del Sunday Funday, considerado como una ocasión especial para beber y disfrutar de la cerveza, o explorar el mundo de los vasos, jarras y copas para beber, considerando que es necesario probar los diferentes tipos de cristalería, para poder mejorar la experiencia de consumo.

La nueva temporada de pequeños parrilleros en #FOODNETWORK, más que un juego de niños

Hoy a las 5 PM, regresa a Food Network Latinoamérica la competencia más divertida de la nueva generación de “Pequeños Parrilleros”, con entretenidos e innovadores retos para los jóvenes talentos que participan en esta edición.


Esta temporada de “Pequeños Parrilleros” contará con la conducción del chef y ex jugador de la NBA, Eddie Jackson, y reconocida chef y animadora Damaris Phillips. Shannon Ambrosio, Diva Q, y Jess Pryles, son algunos de los jueces expertos y apasionados por las brasas que juzgarán los platos, y decidirán quienes continúan en la recta final de la competencia para obtener el gran premio y convertirse en el campeón supremo.

Más de la mitad de las mujeres (argentinas) toma cerveza: ¿Eres parte de la estadística?

Un informe evaluó los hábitos de consumo de las mujeres e indagó sobre los factores clave a la hora de elegir qué tomar. Conoce los resultados

Por su sensación de frescura y su bajo contenido alcohólico (4,5% promedio), más de la mitad de las mujeres argentinas elige tomar cerveza.

Más de la mitad de las mujeres toma cerveza: ¿Sos parte de la estadística?

Según un informe elaborado por OH! Panel, el 95% de ellas elige tomarla con alguien, tanto con amigos como con la pareja o su familia, siendo el fin de semana el momento ideal para disfrutar de un vaso bien frío (92%).

Un #ALMUERZO diferente: Pimientos rellenos de morcilla, #RECETA paso a paso

Generalmente, los pimientos suelen estar rellenos de carne o de pescado, pero para darle un toque diferente en esta ocasión te enseñaré a elaborar unos pimientos rellenos de morcilla. Estos se consumen durante todo el año, principalmente, como entrante. Con este aperitivo podrás degustar uno de los embutidos más tradicionales de la cocina española: la morcilla de burgos. También puedes usar morcilla de arroz, de verduras, etcétera. ¡Vamos a por la receta!



Ingredientes


  • 8 pimientos del piquillo
  • ½ litro de leche
  • 1 morcilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Huevo, cantidad necesaria
  • Aceite de girasol, cantidad necesaria
  • Sal, cantidad necesaria
  • ½ taza de salsa de tomate frito

Elaboración

La biblia de la cerveza. Parte II

Todo lo que siempre quisiste saber sobre esta bebida y nunca te atreviste a preguntar

¿Quién dijo que segundas partes nunca fueron buenas? Seguramente aquellos que lo afirman nunca vieron El Padrino. Parte II, Aliens o El imperio contraataca. Siguiendo la misma línea de estas poderosas secuelas del séptimo arte, y tras el éxito de nuestra primera entrega (puedes leerla aquí), te presentamos más detalles, consejos y curiosidades sobre la cerveza. Para ello, recurrimos a Abigail Ramos, Maestra Cervecera de Grupo Modelo, quien nos orientó al respecto y ahora será tu mentora para encaminarte directamente a ser un erudito en el tema. Toma nota.

Foto: iStock



• Por lo general, las denominadas cervezas artesanales son de la familia ale, lo que las hace, por naturaleza, más complejas. En el caso de las cervezas tradicionales, provienen más de la familia lager, es decir, son fáciles de beber.

#CERVEZA para un buen embarazo: un estudio presentado en Pamplona sitúa esta bebida como clave para la gestación del feto

El estudio señala que el ácido fólico, especialmente abundante en la cerveza, es muy importante para la formación del feto, y se debe consumir en altas dosis antes del embarazo

Una dieta de alimentos y bebidas con altas dosis de folatos, acompañada de suplementos de ácido fólico (vitamina B9), "es importante para la correcta formación del feto en el embarazo". Este es uno de los datos recogidos en el documento 'El papel del ácido fólico en el embarazo', elaborado conjuntamente por el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), y que se presenta este miércoles en la Clínica San Miguel de Pamplona.

Una mujer embarazada. ARCHIVO 
NAVARRA.COM


Las mujeres que desean quedarse embarazadas y las que ya lo están, "deben asegurar las dosis apropiadas de ácido fólico en su cuerpo para garantizar la correcta formación del tubo neural del feto". "Se debe empezar a tomar un mes antes de buscar el embarazo, ya que la salud del tubo neural del feto se define en gran medida durante las 4 primeras semanas de gestación", señala Tirso Pérez Medina, autor del documento y vicepresidente de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO).

Cerveza a fuego lento: el secreto de Estrella Galicia para llegar a la cuarta generación

Tardan un mes en preparar lo que otros hacen en cinco días y se enorgullecen de haber conseguido lo imposible: duplicar su facturación y tamaño en plena crisis. Esta es la historia de Hijos de Rivera

Estrella Galicia no quiere ser 'mainstream'. Al menos, no a costa de sacrificar su esencia o renunciar a su fama de cerveceros artesanos, una definición que ya encajaba con el bisabuelo del actual consejero delegado de la compañía. José María Rivera Corral, emigrante retornado de México, puso en 1906 la primera piedra de un imperio que hoy factura más de 400 millones de euros y exporta a 50 países. Pero el verdadero éxito llegó un siglo después (2007), coincidiendo con el inicio de la crisis económica y con el arranque de su proceso de expansión en toda España.

De izquierda a derecha: Juan Carlos Ramos, socio responsable de PwC en Galicia, Ignacio Rivera, CEO de Estrella Galicia, y Alberto Artero, director general de El Confidencial.


La compañía gallega duplicó su tamaño pese a las turbulencias financieras y consolidó su apuesta por los mercados extranjeros con filiales en Filipinas, China, Japón, Estados Unidos o Brasil. ¿Cómo lo hizo? "La clave es tener claro dónde quieres estar. No aspiramos a ser la cerveza más vendida pero sí la más querida, y para eso necesitas elaborar un producto diferente y seleccionar los segmentos en los que quieres competir", explica Ignacio Rivera en un foro de alta dirección organizado por PwC y El Confidencial.

Sevilla disfrutará en 2019 del «templo de la #CERVEZA Cruzcampo»

Con una inversión de 8 millones, la iniciativa supone una gran apuesta de Heineken por España y Andalucía, con la ambición de convertir a la ciudad en «la capital cervecera del sur de Europa»

la conocida sede de la propia fundación, el proyecto Avenida de Andalucía 1. Se trata de una gran transformación de la histórica «casa» de esta compañía en Sevilla con la que la cervecera «abre su corazón y sus puertas a Andalucía y a España» desde la ciudad que la vio nacer en 1904. Así lo ha destacado el presidente ejecutivo de Heineken España, Richard Weissend, que ha presidido el acto de presentación de este ambicioso proyecto urbanístico acompañado por el alcalde, el socialista Juan Espadas. Weissend ha subrayado que «Avenida de Andalucía 1 representa otra gran apuesta de Heineken por España y Andalucía, así como su compromiso con la tierra que inspiró el nacimiento de Cruzcampo hace ya más de un siglo. Con una inversión de ocho millones de euros, abrirá sus puertas en la segunda mitad de 2019 para convertir a Sevilla en la capital cervecera del sur de Europa para siempre».

Recreación del nuevo proyecto en la Cruzcampo - ABC


Esta actuación de envergadura incluye la recuperación del «Palomar», un emblemático inmueble -la torre con tejado a dos aguas de la vieja factoría- totalmente integrado en el skyline de Sevilla, para «ponerlo al servicio del ciudadano» con un centro de emprendedores y de empleo. La Fundación Cruzcampo será la responsable de gestionar y dotar de contenido este espacio, con un objetivo prioritario: impulsar el talento, la empleabilidad y la cultura de Andalucía, especialmente en ámbitos vinculados a la hostelería y entre los más jóvenes. Para ello, se habilitará un espacio multifuncional de unos 2.000 metros cuadrados en el que se realizarán actividades diversas como exposiciones, eventos culturales, formativos y divulgativos, sesiones de co-working y workshops, entre otras. El muro de ese edificio que da a la avenida del Greco será eliminado para que dicha pared sea completamente de cristal.

El templo de la cerveza

jueves, 18 de enero de 2018

¿Problemas con tu erección? Prueba a tomar fruta y vino tinto

Según un estudio realizado por científicos de Harvard y la Universidad de East Anglia, la fruta y el vino podrían ayudar a solucionar los problemas de disfunción eréctil.

Un estudio realizado durante 40 años por científicos de Harvard y la Universidad de East Anglia descubrió que los hombres de mediana edad que disfrutaban de un vaso regular de vino tinto y muchos cítricos y bayas tenían menos probabilidades de desarrollar disfunción eréctil.


De todos los flavonoides diferentes, las antocianinas, que se encuentran en los arándanos, cerezas, moras, rábanos y grosellas negras parecen ofrecer los mayores beneficios en la prevención de esta patología, que afecta a muchos hombres a partir de los 40 años. El chocolate también contiene flavonoides, pero es probable que tenga menos impacto.
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