miércoles, 22 de noviembre de 2017

Entre #TARTAS personalizadas y 'cupcakes' de manzana

Torrecilla en Cameros. Con la ilusión y las ganas de la recién llegada y la experiencia de toda una vida, Boema Repostería Creativa es una gran opción para el broche final del menú elegido por los novios. Las luces se apagan, empieza a sonar la canción más especial para los novios y la tarta nupcial se convierte por unos minutos en el centro de atención de todos los invitados. Por eso éste es otro detalle que hay que tener muy en cuenta en este día tan especial y que no debe dejarse a la improvisación.



La única pastelería que existe en Cameros, 'Pastelería Boema', abrió sus puertas el pasado 18 de julio en el número 4 de la calle Eusebio Nestares de Torrecilla en Cameros. Era el sueño de María Nicula, una especialista en repostería creativa, que ha impartido varios cursos en diversas localidades riojanas y a través de asociaciones de apoyo a la mujer rural como Fademur. Natural de Rumanía y casada con un torrecillano, María realiza dulces por encargo para celebraciones como bodas y comuniones. Una de sus propuestas más demandadas son los 'cupcakes' de manzana pero su buen gusto hace que sea toda una especialista en las tartas nupciales y de comunión.

¿Cómo podemos elegir el croissant perfecto?

El croissant perfecto se ve desde lejos, huele a mantequilla y se distingue por diversos detalles. Aprende las claves.

Saber si un croissant es perfecto a simple vista nos puede ayudar a escoger bien la próxima vez que nos decantemos por uno u otro en una panadería o pastelería. Además, si eres un loco de los croissants estos trucos te ayudarán a hacerte todo un experto degustador.

El croissant perfecto debe tener el mismo tono desde el corazón hasta las puntas

En un primer momento solo podremos ver el croissant pero, así, ¿cómo sabremos cuál elegir? El croissant perfecto presenta un tono uniforme. Es decir, tanto el centro como los extremos deben tener el mismo color. Si las puntas están más oscuras no es una buena señal. Además, un buen croissant está perfectamente enrollado, por lo que tendrá grandes saltos entre una capa y otra.

Una panadería que marcó la historia de la Ribeira Sacra

Junto al monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil se conservan los restos de unos hornos del siglo XVI

El monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil, en el municipio ourensano de Nogueira de Ramuín, ocupa un lugar muy destacado en la historia de la Ribeira Sacra. Durante mucho tiempo albergó una de las comunidades monásticas más poderosas de este territorio y sus posesiones y su influencia se extendieron ampliamente por tierras del sur lucense. El primitivo cenobio parece haber existido ya en el siglo VIII, época en la que habría sido destruido durante la invasión musulmana.


Una visita visual a la antigua panadería de Santo Estevo de Ribas de Sil

 Las tradiciones históricas cuentan que en el siglo X un grupo de anacoretas que vivían en eremitorios dispersos por las márgenes del Sil -con el abad Franquila al frente- pidieron al rey Ordoño II la concesión del monasterio y su rehabilitación. La comunidad llegó a su mayor esplendor en el siglo XVI. Fue posiblemente en esta época cuando se realizaron diversas obras de renovación y cuando se levantó la llamada Casa do Forno o Casa da Panadería.

martes, 21 de noviembre de 2017

En estas navidades embarca en el “Crucero en Tierra” del Eurobuilding Hotel & Suites Caracas

Del 26 al 30 de diciembre Eurobuilding Hotel & Suites Caracas te ofrece una forma diferente de disfrutar tus vacaciones a bordo de su Crucero en Tierra. 


En un marco de actividades diseñadas para el disfrute de toda la familia, los viajeros tendrán el placer de disfrutar sus vacaciones decembrinas con todas las comodidades ofrecidas por el hotel mientras viven la experiencia de un crucero en tierra firme.

Por qué combinar #CACAO y #CAFE es la mejor decisión que puedes tomar por las mañanas

Desde hace décadas se ha asociado el consumo del café con una mejoría de la función cerebral. Siempre se ha creído que activaba nuestro cerebro, nos despertaba y hacía que reaccionásemos más rápidamente ante determinados estímulos. Sin embargo, aún hay muchas personas que siguen creyendo que es un simple bulo


.Un experimento llevado a cabo por la Universidad de Georgia y la Universidad Clarkson en Nueva York, descubrió que tanto el café como el cacao podían afectar a nuestra función cognitiva.

Andrew Zimmern y sus comidas exóticas están de vuelta por #FoodNetwork

– Andrew Zimmern, el temerario conductor con un estómago de acero que con su programa ya ha visitado Oaxaca y CDMX, vuelve con la 8° temporada de ¨Comidas Exóticas con Andrew Zimmern¨, el próximo martes, 21 de noviembre a las 8pm, a través de Food Network. 


Y es que cuando Andrew habla de ¨exótico¨ no lo hace de manera superficial, pues en cada uno de sus viajes renueva su capacidad de asombro – y la nuestra - infiltrándose en mercados y restaurantes locales que lo llevan a probar comidas que representan un verdadero reto para el paladar común.

5 claves que te ayudarán a hacer una buena taza de #CAFE

Un consumidor de paladar sofisticado sabe que el café debe consumirse recién preparado, hacerlo garantiza que la bebida conserve aromas volátiles que tienden a perderse en corto tiempo, es por esto que Peter Vavra Director de operaciones de la franquicia The Coffee Bean & Tea Leaf explica cómo reconocer un buen café al momento de comprarlo.

Para el experto, es fundamental que al dirigirnos a alguna cafetería el barista se sienta cómodo y confiado con los equipos a utilizar y con los productos que ofrece. “Un buen barista puede orientar al consumidor para que elija la mejor opción, así mismo puede guiarlo en el proceso de decidir degustar algo novedoso”, detalla el especialista.



Otra señal de que tu café será de primera calidad es el respeto a los tiempos de producción; a propósito de esto Vavra señala que cuando se trata de un espresso, el tiempo de preparación no debe superar los 25 segundos y no se deben usar más de 35 mililitros de agua.

“Presta especial atención a la limpieza del área”, comenta el barista. Un área limpia es garantía de higiene y de que tu producto contará con los aromas, sabores y colores correctos.

Lo que debes saber sobre el agua

Crema de capuccino con crujiente de cacao y canela, un postre estimulante #RECETA

La diversión está muy asociada a la repostería y sorprender con un dulce inusual es parte del juego. Así, en el dulce que proponemos hoy convertimos el café en comestible

Cuenta la leyenda que un pastor de Abisinia descubrió los estimulantes efectos que unos pequeños frutos rojos provocaban en sus cabras. La curiosidad le llevó a probarlo en infusión y aunque no llegó a Europa hasta el siglo XV, el consumo del café se ha generalizado por todo el mundo. Ya no es necesario desplazarse hasta Etiopía para saborearlo. En lugar de servirlo al final de la comida, ofrece una sorpresa inesperada e incorpóralo al postre. Elige la variedad que más te guste y disfruta de ¡un tonificante dulce!

Te enseñamos a hacer esta deliciosa crema de capuccino. (Foto: Snaps Fotografía)


Preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 6

Ingredientes


  • 60 ml de café expreso
  • 250 g de mascarpone
  • 4 yemas
  • 3 hojas de gelatina
  • 60 g de azúcar
  • 2 dl de nata montada
  • 10 g de canela
  • 15 g de cacao
  • 50 g de galletas de canela picadas
  • Unos granos de café para decorar

Elaboración

¿Qué efectos positivos te brinda el #CAFE?

El café, néctar de dioses, ha de ser, para ser bueno, ardiente como tus ojos, negro como tus cabellos, tan puro como tu alma, tan dulce como tus besos.
Francisco Villaespesa

El consumo de Café tiene efectos positivos sobre el grado de atención y concentración mental. Sin embargo la Cafeína sigue siendo una droga por lo que debemos poner cuidado a su consumo.

¿La cafeína se encuentra solo en el café? 

No, la cafeína es un alcaloide que actúa como una droga psicoactiva levemente disociativa y estimulante, también conocida como Teína o Guaranina ya que se puede extraer de otras plantas como el Té y el Guaraná.

¿Me ayuda el café a mantenerme alerta?

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