martes, 17 de octubre de 2017

El #CAFE es aún ás Beneficioso para los Mayores de 45

Café. Si alguna vez ha escuchado hablar de personas que regularmente beben mucho café todos los días y piensa: “Wow–eso no puede ser bueno”, es posible que esté equivocado después de todo.

Algunos podrían pensar que beber de cuatro a seis tazas al día es demasiado, sin embargo, los científicos dicen que en realidad podría ser bueno. Sin embargo, tenga en cuenta que una verdadera “taza”–una medida acordada de 16 cucharadas–es una distinción importante ya que con frecuencia, algunas de las tazas gigantes que a muchos les gusta usar contienen el doble de eso y más.

El Café es Aún Más Beneficioso para los Mayores de 45


Lo extraordinario para los amantes del café es que su apego a la taza de café todavía es mejor después de los 45 años. De hecho, un estudio de 10 años de duración que fue presentado hace poco en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Barcelona, demostró que las personas que bebían cuatro tazas de café al día redujeron en un 64 % su riesgo de morir por cualquier causa.

Sin embargo, entre los mayores de 45 años de edad, cada dos tazas de café al día redujo en un 30 % el riesgo de morir durante el período de estudio; no se observó semejante asociación en adultos más jóvenes.

Fueron observados alrededor de 20 000 participantes de la región del Mediterráneo,1 que no habían participado en un estudio relacionado con el café como tantas otras regiones. Comenzó en 1999 con el propósito de descubrir cómo una década de consumo de café afectaría su salud. Según el estudio:

Juana La Loca Restaurant realizará una cena a beneficio del proyecto Margarita Artesanal

De la mano de la Asociación Venezuela Posible, Juana La Loca Restaurante ofrece un exclusivo menú que dará pie una cena y subasta benéfica

La joya gastronómica del Hotel Boutique Isabel La Católica servirá como sede para ofrecer una cena en la cual el plato fuerte será una subasta de las piezas ganadoras del primer concurso de loza tradicional del cercado a beneficio de las artesanas del proyecto Margarita Artesanal. Este evento tendrá lugar el día viernes 20 de octubre a las 8:00pm.


En una velada íntima, en la que 40 comensales disfrutarán un menú a tres tiempos, serán subastadas tres piezas de la “Gallina Huevera”, ganadores del concurso, y una Gallina Honoraria elaborada por el maestro Ángel Hurtado, Presidente del Jurado Calificador del Premio Nacional de Pintura, acompañados por la cantante y actriz Alicia Plaza, quien ofrecerá un recital con repertorio tradicional y popular.

Curiosidades sobre el #CAFE

Este 29 de septiembre se celebró el Día Internacional del Café, la segunda bebida de mayor consumo a nivel mundial y el grano más comercializado.

Algunos de sus beneficios del consumo moderado del café es que, a largo plazo, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes mellitus, disminuye el riesgo de sufrir demencia en la vejez, es antioxidante y ayuda a la digestión.

En esta ocasión, te traemos algunas curiosidades en torno al café, el infaltable en las casas muchas personas y que cada mañana es el acompañante más escogido para consumir en el desayuno.


Principales exportadores de café


Según la Organización Internacional del Café, los principales exportadores del llamado “grano de oro” son: Brasil, Indonesia, Etiopía, Filipinas, México, Vietnam, India, Colombia y Tailandia.

¿Nadar en café?

Errores más frecuentes a la hora de preparar tu #CAFE [INFOGRAFÍA]

Utilizar una cafetera italiana puede parecer una tarea sencilla: la llenas de agua, introduces el café, cierras bien, la pones sobre el fuego de la cocina y listo. No es necesario ser barista para prepararlo, entonces... ¿por qué no sabe como el de los profesionales?



Lo cierto es que conseguir un café de calidad premium requiere de experiencia y conocimiento del producto. Si quieres mejorar tu técnica, intenta evitar a toda costa estos errores:

Conservarlo mal en la despensa


El primer paso para conseguir un resultado óptimo es elegir un café de calidad y asegúrarte de que no pierde sus propiedades. Cuando el café se almacena de forma incorrecta se oxida.

Si eres de los que se limitan a cerrar el paquete con una pinza de la ropa que sepas que no lo estás conservando bien. Para preservar todo su sabor y aroma, debes almacenarlo en un recipiente hermético.

No moler el grano al momento

#RECETA Cómo preparar un #CAFE Affogato

Originario de Milán, el estilo Affogato de café es básicamente un helado sundae cafeinado. Una bola de helado común se empapa con un trago de café expreso caliente. Aunque generalmente se disfruta así, algunas variaciones incluyen un trago de licor (como el amaretto) o una cubierta de ameretti molidos.


Cosas que necesitarás


  • Taza o vaso irrompible con capacidad de 300 ml
  • Congelador

Ingredientes


  • Helado común o de vainilla, muy frío
  • 1 trago doble (50 ml) de café expreso caliente
  • Cubiertas o 1 trago de licor (opcional)


Pasos

Conoce la diferencia entre un #CAFE Espresso y Americano

Sin duda el café es una de las bebidas más populares del mundo y en la actualidad es un básico para empezar el día, para consumir en reuniones de trabajo o también para compartir con los amigos o en una cita.



Siendo una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, la cuestión es saber qué café consumir y si es peruano, mucho mejor, pues el Perú se posiciona como el segundo productor y exportador de café orgánico en el mundo.

Más que una bebida, el café ha adquirido gran importancia social en el Perú. Restaurantes y cafeterías tienen una gran oferta de bebidas elaboradas a base de café, pero ¿qué distingue a lo más básicos: el espresso y americano? Aquí te lo explicamos.

Café Espresso

El secreto de un #CAFE expreso

Un buen café debe de encontrar el equilibrio entre la acidez y la amargura. No por ser más negra la bebida tiene más calidad, lo importante es el tueste de los granos

Para los amantes del espresso esta bebida es más que una pequeña taza de café. Es un arte, un placer, una cultura, un ritual que se sirve en una dosis pequeña, una esencia de café oscura, aromática, que primero deleita el olfato para terminar conquistando el paladar con su crema y el equilibrio perfecto entre la acidez y la amargura.

Granos de café en la planta de IllyCaffè en Trieste. GIUSEPPE CACACE GETTY IMAGES


Detrás de un buen espresso hay toda una historia por contar. Una que empieza en el lugar donde se cultiva el café, pasando por la elección del grano y que termina en la taza. “Todo el proceso es importante. Si algo falla el resultado entonces no es el correcto”, explica Moreno Faina desde uno de los salones de la Universidad del Café (Trieste, Italia), un centro de estudio creado por Illycaffè para promover y difundir la cultura de esta bebida. Y es que el interés por el café gourmet ha cobrado mayor fuerza en la última década, sobre todo entre los millennials. Así lo reveló en diciembre un estudio elaborado por la National Coffee Association en Estados Unidos. Según este informe, hace ocho años solo el 13% de los jóvenes de entre 18 y 24 años consumía café de calidad. Ahora lo hace un 36%. Estos datos explican que el consumo global esté creciendo a un ritmo del 8% anual.

Te presentamos a la persona que mejor hace los cafés en Murcia

Enrique Domenech gana el Campeonato de Baristas de la Región de Murcia

El barista Enrique Domenech Alacid, esponsorizado por Cafés Barsel se ha hecho con el título de Mejor Barista de la Región de Murcia en la VI edición del Campeonato Barista de esta Comunidad, celebrado en la Escuela de Hostelería Cáritas Diócesis de Cartagena en Murcia. Domenech representará a la Región de Murcia en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará en Barcelona el próximo Abril de 2018.

La foto del ganador con el resto de premiados

Enrique Domenech ha demostrado durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Muy seguro ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y una bebida de café con alcohol. Para su combinado, Enrique Domenech ha utilizado entre otros ingredientes, whisky, leche condensada y azúcar moscovada que ha combinado con café espresso, ofreciendo como resultado una atractiva bebida de sabor y aroma muy agradable, según palabras de los jueces de la competición.

#CAFE #ESPAÑA UCC Europa presenta su cortometraje “Growers on the Ground”

UCC Europa, como parte de una gran familia internacional de café con presencia destacada en seis países europeos –España, Francia, Alemania, Países Bajos, Suiza y Reino Unido-, ha presentado el cortometraje “Growers on the Ground” con el que pretende dar a conocer la fascinante historia de los pequeños productores de café en Perú.


“Growers on the Ground” fue grabado a comienzos de este año durante el periodo de cosecha en las zonas de cultivo de café ubicadas en el norte de Perú. El documental se centra en un grupo de agricultores locales que se esfuerzan cada día por cultivar y conseguir el mejor grano de café, con la máxima calidad, para que sea exportado por todo el mundo.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...